연구 결과는 적색 고기와 가공 고기를 정기적으로 섭취하는 것이 대장암의 위험을 증가시킨다는 것을 보여주었습니다. 연구에서는 또한 HAS2와 SMAD7라는 두 유전자를 확인했습니다.붉은 고기 또는 가공 고기 섭취량에 따라 암 위험 수준을 바꿀 수 있습니다..
최근에, researchers from the Keck School of Medicine at the University of Southern California published a research paper entitled "Genome-Wide Gene–Environment Interaction Analyses to Understand the Relationship between Red Meat and Processed Meat Intake and Colorectal Cancer Risk" in the journal "Cancer Epidemiology"바이오마커와 예방"
이 대규모 연구는 붉은 고기와 가공된 고기를 정기적으로 섭취하는 것이 대장암의 위험을 증가시킨다는 것을 보여줍니다.붉은 고기와 가공 고기를 더 많이 섭취하는 사람들은 대장암 발병 위험이 30%와 40% 증가합니다., 각각
또한 이 연구에서는 HAS2와 SMAD7라는 두 개의 유전자를 확인했으며, 이들은 붉은 고기나 가공된 고기의 섭취량에 따라 암 위험 수준을 변화시킬 수 있습니다.
이 연구에서 연구자들은 27개의 유럽 대장암 위험 연구의 데이터를 분석했으며, 그 중 대장암 환자 29,842명과 암이 아닌 환자 39,635명을 포함했습니다.참가자의 적고 가공된 고기 섭취량은 식습관 설문지를 통해 수집되었습니다., 그리고 유전자 데이터가 분석되어 적고 가공된 고기 섭취와 대장암 사이의 연관성을 탐구했습니다.
연구원들은 참가자들을 붉은 고기 (고고기, 돼지고기, 양고기) 와 가공된 고기 (베컨, 소시지, 점심 고기, 핫도그) 를 섭취하는 기준으로 네 그룹으로 나눴습니다.
분석 결과 붉은 고기를 가장 적게 섭취하는 그룹과 비교했을 때, 붉은 고기를 가장 많이 섭취하는 그룹에서 대장암의 위험이 30% 증가했습니다.가공된 고기를 가장 적게 섭취하는 그룹과 비교했을 때, 가공된 고기를 가장 많이 섭취하는 그룹에서 대장암의 위험이 40% 증가했습니다.
그 다음 연구원들은 유전 데이터를 분석하여 더 많은 붉은 고기를 먹는 사람들에게 대장암의 위험을 변화시킬 수 있는 유전 변이 있는지 여부를 결정했습니다.
연구자들은 HAS2와 SMAD7라는 두 개의 유전자를 발견했습니다. 빨간 고기나 가공 고기 섭취량에 따라 암 위험 수준을 변화시키는 유전자들이죠.
HAS2 유전자의 경우, 인구의 약 66%가 HAS2 유전자의 변종을 가지고 있으며,붉은 고기를 가장 많이 섭취하는 그룹은 대장암의 위험이 38% 증가합니다..
SMAD7 유전자의 경우, 인구의 약 74%가 SMAD7 유전자 변이의 두 개의 복사본을 가지고 있습니다.붉은 고기를 가장 많이 먹는 사람들은 대장암 발병 위험이 18% 증가합니다.가장 흔한 변종의 한 복사본 또는 덜 흔한 변종의 두 복사본을 가진 개인은 각각 35%와 46%로 암 위험이 현저히 높습니다.
연구자들은 이 발견이 다른 유전적 변이가 붉은 고기를 섭취하는 개인에게그리고 왜 붉은 고기와 가공된 고기가 대장암의 위험을 증가시키는지를 보여줍니다..
그러나 연구원 들 은 현재 연구 는 이 유전적 변이 들 사이 에 인과관계 를 증명 하지 못했다고 강조 하였다.
간단히 말해서, 결과는 적고 가공된 고기를 정기적으로 섭취하는 것이 대장암의 위험을 증가시킨다는 것을 시사합니다.붉은 고기 또는 가공 고기 소비 수준에 따라 암 위험 수준을 변화시키는.
